No me había tomado el tiempo de escribir sobre este tema y es que no es sencillo explicar las razones del porque elegí ser vegetariano, alguien que organizó tantos asados, que era reconocido por su costillar a la cacerola y cuya comida favorita era el atún, ¿Quien lo puede creer?; Bueno... acá va un resumen de las razones, los hechos y circunstancias que me llevaron optar por este estilo de vida, que no es tan sencillo como parece ser, hay muchas cosas que lo complican y demasiada desinformación al respecto, incluso yo mismo reconozco mas de alguna vez, haber lanzado una critica carente de sentido, contra quienes ya estaban siguiendo la ruta de la lechuga.
Al principio pensé que ser vegetariano podía acabar definitivamente con mi irregular peso, a veces demasiado delgado, otras con mucho sobrepeso y temporalmente normal. Así que, como ya llevaba un tiempo compartiendo mi vida con Carola comencé a informarme mas del tema, ya que ella es vegetariana desde los 18 años. Debo ser honesto y decir que si no la hubiera conocido, nunca se me hubiera pasado por la cabeza eliminar la ingesta de carne de mi dieta diaria.
No paso mucho tiempo para que comenzara a sentir un rechazo por la carne, y es que ya no me resultaba agradable comer algo que provenía de la muerte de un animal, cuando pensaba en el pollo no me imaginaba mas un tuto de pollo humeante, si no un animal cuya vida había sido estar encerrado en un espacio donde con suerte podía mover el pescuezo y que había sido asesinado brutalmente. (alguien una vez me dijo que era rápido y sin dolor... ¿las eutanasias debieran ser así entonces?).
El momento en que le conté a mi familia, fue el momento que reafirmo mas mi vegetarianismo y mi compromiso de no volver a paladear nada que proviniera de la muerte de un animal, simplemente porque dijeron lo siguiente: "Déjenlo, ya se le va a pasar... ya lo verán"... esas palabras no las he de olvidar jamás.
No soy vegetariano estricto o vegano ya que consumo huevos y leche, estoy años luz de convertirme en vegano, ya que, con el respeto y admiración que los veganos merecen, considero que para mi sería demasiado llevar una dieta tan estricta, fijándote en la etiqueta de cada cosa que te vas a comer, buscando señales de leche o huevo, sin mencionar que las fuentes de vitamina b12 son demasiado bajas y poco confiables en los alimentos de origen 100% vegetal.
En fin... después de ocho meses bajo este estilo de vida puedo concluir lo siguiente:
Ser vegetariano no te hace bajar de peso ni te mantiene en forma.
Decir que no comes carne, es como decir que no fumas ni tomas en una tomatera.
La gente piensa que los vegetarianos comen solo lechuga y zanahoria, que el pescado y el pollo no son carne, que la carne de soya se hace en laboratorios de genética y que: el arroz, los fideos, el pan y las sopaipillas son alimentos para carnívoros.
Cada vez que te resfrías alguien te dice que es porque no comes carne.
Las mujeres vegetarianas, son muy buenas para comer callampas. XD
Alguna gente que come carne se ofende profundamente cuando dices que eres vegetariano, aun no he encontrado la razón.
Debo aclarar que acepto a quienes comen carne de cualquier tipo, no me creo perfecto, ni me considero mas inteligente por ser vegetariano. Mi familia y casi todos mis amigos consumen carne de animales, los acepto tal como son y espero solamente lo mismo por parte de ellos.
Eso por hoy.
Alexus®
